大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于一旦中毒,病死率高达40%-100%这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
米酵菌酸我们虽然不常听说,但其实,国内已产生多起米酵菌酸中毒事件。
2014年7月:云南省文山市产生一起20人中毒,造成6人死亡。据悉,这20人就是同时吃了汤圆(吊浆粑),事后在吊浆粑中检出米酵菌酸。
2018年7月29日:浙江金华一家三口产生食物中毒,事后有关部门在剩余的干木耳中未检测出米酵菌酸。
近几年,椰毒假单胞菌酵米面亚种引发的中毒时有产生,触及的食品主要有三类:变质银耳、其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和土豆粉等)、发酵玉米面制品。
“这些食品都有一个共性,需要经太长时间的发酵或浸泡。”所以,卫健委提示,大家制作这类食品时尤其要注意,一旦中毒,病死率高达40%-100%。
米酵菌酸极为耐热,即便是100℃的开水也不能破坏它的毒性,进入人体后不但可引发中毒,还会对人体的肝、肾、心、脑等重要器官产生严重侵害。
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