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主食:米饭
菜:红烧鳗鱼、素炒辣椒、卤豆腐卷
【红烧鳗鱼】
1. 新鲜鳗鱼收拾干净;
2. 切成段;
3. 用少量油两面煎微微焦黄;
4. 锅中留底油,大蒜炝锅,倒适当热水,倒入红烧肉料汁;
5. 将鳗鱼段入汤中小火慢炖15分钟;
6. 收汁,装盘。
【卤豆腐卷】
1. 豆腐皮1大张;
2. 卷成卷,用小绳捆绑结实;
3. 葱段、大蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等卤料备好;
4. 豆腐卷和卤料、酱油、盐、水同入锅中,小火煮20分钟,泡汤中数小时入味,切片食用。
【备注】 豆腐卷可凉吃;热饭时可将小格子取出,只加热其它饭菜就能够了。
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