大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于空心菜是害人菜，容易让人抽筋？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
坊间传闻称，空心菜内含有大量的草酸，食用后草酸容易和体内的钙元素相结合，继而致使草酸钙沉淀，引发人体抽筋。
南方医科大学珠江医院中医科梁东辉主任医师表示，从营养学的角度来看，这个说法是不成立的。空心菜内虽然含有草酸成份，会影响人体对于钙的吸收，但我们血液内钙离子含量过少时，骨头内的钙元素就会补上，几近不会有钙离子含量少的情况出现，说吃空心菜会让人抽筋其实不科学。
将空心菜焯水后再进行食用的话，95%以上的草酸都能被去除，对钙吸收影响甚微。那些吃空心菜出现抽筋的少数人群，多是本身钙摄取不足，容易缺钙。
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