大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸蒸日上——香菇蒸滑鸡这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.新鲜的鸡腿两个，放入水盆中，加入一勺食盐，清洗干净，再斩成均等的小块，放入盆中备用。
2.大葱半根切成斜片，生姜切成姜片放入鸡肉盆中，里面加入料酒去腥，加入食盐，白糖，生抽，老抽各适当，用手抓匀腌制10分钟，使鸡块更入味。
3.香菇6个去掉根部，一切四半，放入小盆中，等食材准备好以后，我们开始烹饪。
4.起锅烧水，水开后下入香菇，焯水两分钟，捞出控水，放入腌好的鸡块里面，用手抓匀，再撒上玉米淀粉拌匀，再浇入适当的芝麻香油，抓拌均匀。
5.放入另外一个小盆中，封上保鲜膜，扎一个透气孔，放入蒸锅中，水开后计时，开大火连续蒸25分钟，等15分钟的把鸡块翻面，避免鸡块粘连。
6.把鸡块蒸熟以后关火，装入瓦煲中，最后撒上少量葱花点缀，美味即成。
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