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萝卜馅的大包子，萝卜擦丝焯水，晾到温热时，攥去过剩的水份，与熟肉馅混合均匀。上锅串汽儿有20分钟就熟了。
材料：白萝卜，猪肉馅，油，盐，酱油，葱花，姜末，面粉、酵母，清水
1. 面粉加酵母、清水揉成团，盖湿布和盖子进行发酵；
2. 萝卜擦丝；
3. 焯水捞出，晾到温热攥掉过剩的水份，稍微切几下；
4. 炒锅加油，肉馅倒入锅中煸炒，变色后倒葱末、姜末煸炒出香味，加盐和酱油，调色调味；
5. 加入萝卜丝拌匀；
6. 发酵过的面团揭开底部，成蜂窝状，这样的面团发酵成功；
7. 面团切成小剂子，擀成圆皮；
8. 加入馅料，包成小包子；
9. 包子放蒸锅里，静置8分钟开大火，上汽儿，蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。
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