大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【肉末炒茼蒿】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要食材：茼蒿1把，肉末20克，生抽1勺，老抽小半勺，白糖1小勺，蒜末1勺，生姜1小块，盐适当，食用油适当
【具体做法】
1、茼蒿去根去烂叶，切成小段，锅中烧水，加入一小勺盐，一小勺食用油，倒入茼蒿焯水30秒。
2、焯水后的茼蒿过凉水，挤干水份，这样能保证茼蒿翠绿的色彩和响亮的口感。
3、锅中倒入食用油，倒入肉末翻炒至变色，倒入蒜末姜丝翻炒出香味，加入一勺生抽，小半勺老抽，一小勺白糖翻炒出酱香味。
4、倒入挤干水份的茼蒿翻炒，围着锅边淋入少许热水，根据口味添加适当盐调味。
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