大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于【五香花生米】这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主要食材:花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,五香粉。
【具体做法】
1、花生米用清水冲洗干净,挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,为了更加入味再添加一勺五香粉。
2、倒入没过花生米的开水,浸泡10分钟。
3、锅中倒入半袋食用盐,浸泡好的花生米沥干水份,可以用厨房纸擦干水份,倒入食用盐中翻炒,一开始盐粒都会沾到花生米上,比较难炒,这个时候花生中含有水份,中火炒就能够。
4、炒着炒着盐粒就会渐渐往下掉。
5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候,改小火继续翻炒。
6、终究炒到盐的色彩变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉以后尝一尝,又香又脆就能够了,如果还有些绵软就需要继续炒。
7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉,剩下的盐可以搜集起来,可以用来炒菜,也能够下次继续用来炒花生米。
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