大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于私房菜推荐：土匪扣肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
扣肉肥硕，却不腻人。
四川有冬菜扣肉；广西有香芋扣肉；广东有梅菜扣肉；江浙也有梅菜扣肉；江西还有井冈山扣肉等等。
那么你们那儿有什么扣肉？
虽然风俗各异，但是都挡不住扣肉带给我们的诱惑。
扣肉最主要的就是食材就是五花肉了，俗语说：“要想扣肉做得好，首先五花肉得挑得巧。”
那种红是红、白是白、层次分明、肥瘦参半的五花肉现在真是少见了，但是不代表没有，所以在我们做扣肉的时候，第一道困难就是挑五花肉了。
而后就是我们对五花肉的处理方法了，前面讲到了那么多地方都有制作扣肉的方法，风味不同，固然做法也不一样，不与我而言基本都有试吃过，最好吃最出名的莫过于梅菜扣肉了，但其做法讲求，而且要想制作到那个口感需要有极高的厨艺水平才行。
不过没有关系，梅菜扣肉不好学，你可以先学习一下土匪扣肉，相比较而已，土匪扣肉更加简单，而且口感和梅菜扣肉相比却是丝绝不差的。不信可以尝试。
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