大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于金箔盐焗妙龄鸽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
设计思路:
盐焗乳鸽是很多酒店都有的菜肴,但是它的显现方式非常雷同,就是将焗好的乳鸽直接放在盘子中,口味没有任何问题,就是视觉冲击力太差了。
传统盐焗乳鸽
现在我们将腌好的乳鸽用金箔纸包好,黄金的外衣一来更抢眼,二来更讨巧。
1.将新鲜的小乳鸽5只(鸽龄在16天左右的)宰杀制净,对半切开。
2.将鲜沙姜60克拍碎,加蒜蓉30克五香粉10克、盐25克、味精40克、料酒30克制成腌料。
3.将改好刀的乳鸽一起放在盘中,加入腌料抓拌均匀,让乳鸽充分入味,放置20分钟左右。
4. 取半只乳鸽用金箔纸包好,其它乳鸽同法造型。
5. 取砂锅一个,加入粗砂盐1公斤,然后分别将包好的乳鸽埋入盐中。将砂锅置于火上,盖上盖子,大火焗20分钟,关火再焖10分钟左右便可上桌。
关于“金箔盐焗妙龄鸽”的内容,本站小编就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?无妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。