大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于金箔盐焗妙龄鸽这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
设计思路：
盐焗乳鸽是很多酒店都有的菜肴，但是它的显现方式非常雷同，就是将焗好的乳鸽直接放在盘子中，口味没有任何问题，就是视觉冲击力太差了。
传统盐焗乳鸽
现在我们将腌好的乳鸽用金箔纸包好，黄金的外衣一来更抢眼，二来更讨巧。
1.将新鲜的小乳鸽5只（鸽龄在16天左右的）宰杀制净，对半切开。
2.将鲜沙姜60克拍碎，加蒜蓉30克五香粉10克、盐25克、味精40克、料酒30克制成腌料。
3.将改好刀的乳鸽一起放在盘中，加入腌料抓拌均匀，让乳鸽充分入味，放置20分钟左右。
4. 取半只乳鸽用金箔纸包好，其它乳鸽同法造型。
5. 取砂锅一个，加入粗砂盐1公斤，然后分别将包好的乳鸽埋入盐中。将砂锅置于火上，盖上盖子，大火焗20分钟，关火再焖10分钟左右便可上桌。
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