大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于日本研究：红薯能消灭98%癌细胞，是真是假？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红薯是一种营养价值极高的粗粮，它含有丰富的膳食纤维胡萝卜素、多种维生素、钾、铁等多种元素，被世界卫生组织评为“十大最好蔬菜”的第一位。
关于红薯能抗癌的说法，实际上是来源于日本国立癌症研究中心的一项研究。
研究人员对26万人饮食生活习惯的追踪调查，结果发现：蔬菜对癌症具有一定的抑制作用，并列出的20种防癌蔬菜，其中红薯位居首位。该研究显示，生红薯的抑癌率达到了94.4%，而煮熟后的红薯抑癌率更是达到了98.7%。
但这是不是代表红薯真的可以抗癌？首先，该研究并未在人体身上进行过实验，动物、细胞实验所得到的结果不能直接推论至人体；其次，实验中所用到的是红薯提取物，与直接吃红薯之间不能划上等号，所以红薯抗癌这类说法其实不科学。
营养师谷传玲提示，想要依托红薯来起到抗癌作用明显是不科学的，不能盲目遵从。
红薯作为一种营养价值极高的食物，吃红薯的真正好处是以下几点。
首先，红薯可以预防便秘。红薯内含有丰富的膳食纤维，进入体内后可增进胃肠道蠕动，起到通便的效果，对于便秘的人来讲，也能减缓症状。
其次，减肥人士可以适当地吃红薯。进食红薯后可给身体带来较强的饱腹感，且它会增进食物内脂肪、糖分的排泄，可辅助减肥。
最后，吃红薯对眼睛有益。红薯中含有的胡萝卜素进入体内后，能转化成维生素A，有助于保护视力，改良儿童夜盲症。
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