大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于吃鸭血，牢记“3不碰”这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
作为常见的火锅配菜，鸭血以其嫩滑爽口的特点，俘虏了和我一样无数吃货的味蕾。但是假鸭血事件时有产生，不管是去火锅店点鸭血，还是去市场买鸭血回家打火锅，我们都得长个心眼。
区分真假鸭血的方法，其实其实不难，懒喵把它们总结为下面3点。
1、试质感
真实的鸭血，整体质感会比较细腻和嫩滑，因此也就很容易碰碎。大家在买鸭血的时候，可以用手小范围试下质感。如果感觉质感很粗糙，用力也不容易碰碎时，十有八九遇到了“问题鸭血”。
另外，生鸭血的表面气孔较小，比较光滑，用刀切开后，切面的气孔大小不均匀。如果是一些搀假鸭血，表面会比较粗糙，气孔也比较大，用刀切开后，切面的气孔大小比较均匀。通过气孔状态的鉴定，也能简单认出假鸭血。
2、闻气味
真的鸭血，闻起来带有一股能接受范围内的自然血腥味。如果闻起来没有什么气味，很有多是人造鸭血。如果闻起来气味刺鼻，或有化学药品等其它异味，说明鸭血不是变质了，就是里面掺了其它物资，千万别买。
3、尝口感
换句话说，遇到下面3种鸭血，一定要掉头走，也能够理解为“3不碰”：
1、质感粗糙、表面气孔较大的鸭血别碰；
2、闻起来有化学药品等异味的鸭血别碰；
3、尝起来较有嚼劲、不容易咬碎的鸭血别碰。
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