大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于萝卜炖排骨这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
准备食材:排骨一斤半,萝卜一根,姜、红枣、花椒、盐
1、清炖排骨必须要焯水,否则吃起来很可能有腥味,影响口感,排骨多冲洗几遍,冷水放入锅中,加入一些葱段,橘皮,料酒中火煮开。
2、煮开出血沫后,将肉全部捞出,肉汤倒掉不要,肉冲洗干净上面的血沫。
3、适合的炖锅底部加入辅料,这里用的是萝卜,也能够是莲藕等食材,炖锅我用的是电炖锅,非常的方便炖东西。
4、加入焯过水的排骨,加入4颗大枣,加姜片,加少许花椒,就这3样东西调味便可,根据个人口味加适当的盐,加入没过排骨的开水。
5、炖煮40-60分钟便可,也别炖煮的时间太长了,排骨过于软烂没肉香味,汤也好喝不到哪里去。
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