大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第五：毛豆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
毛豆是夏天常吃的豆类食物，有“夏季第一豆”的美誉，每100克钾含量478毫克，同时富含蛋白质，100克毛豆的蛋白质比1个鸡蛋还高。
推荐做法：【丝瓜毛豆】
1.准备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，避免丝瓜在空气中氧化变黑，红椒半个切成菱形片，再准备新鲜的毛豆籽100克备用。
2.锅内烧水，先放入毛豆焯水片刻，捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。
3.锅中烧油，油温烧至四成热时，油温不能太高，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，出锅的色彩是碧绿色的，再把红椒也倒入一块滑油，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
4.锅中留少量底油，加入一点清水，加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒就能够出锅装盘了。
5.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
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