大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于本期导读：冬季这菜特鲜嫩，比韭菜便宜还味香，吃完不烧心，女人常吃暖身这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
这菜一年四季都有，北方常见而南方少见，很多人都误把它当做胡萝卜叶子，或者艾草、蒿子杆。要说这几种还真是有点像。对于常吃的人来讲，一眼就可以分辨出，所以即便在菜市场同时摆出这几样，也不会弄混~
这菜就是今天的主角——茴香。做烤肉烤串的茴香籽就是它的种子。现在有了大棚种植，所以冬季的茴香最鲜嫩。最受大众欢迎的韭菜现在已经在5元左右徘徊了，而茴香才只有3块钱一斤。不但价格便宜，茴香吃完不烧心、不醋心，即便吃得太撑不谨慎打个嗝，也不会由于有强烈的气味而让周围的人反感，乃至都觉察不到它的味道，而吃的人却极为满足。
茴香其实不是中国本土产的，原产地是地中海地区，也不知道是从什么时候起进入到中国的，嫩叶嫩杆当菜吃，多以食馅为主；果实也就是种子多用来当香料，去肉腥味。茴香的独特香气源自茴香油，它能增进消化液分泌，增加胃肠蠕动，减缓痉挛和疼痛，有痛经的女性朋友可以常食用；茴香中还富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素，助消化，保护眼睛，冲这点也能够常吃。
茴香鲜嫩碧绿，可荤可素。如果跟肉一起拌馅包饺子包子，不难吃，但是火候需要掌握好，否则煮好的饺子、蒸好的包子，茴香就由绿变黄了，在视觉和口感上大打折扣。鸡蛋跟茴香是绝配，把炒熟放凉的鸡蛋碎与茴香碎同拌，一黄一绿相互衬托，两种香气融会在一起，有着1+1大于2的效果。
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