大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌紫甘蓝这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：紫甘蓝、青椒、黄瓜、大蒜
做法：生抽、香油、白糖、醋、食盐、生抽
1、把食材准备齐全，半个紫甘蓝，一根青椒，一根黄瓜，和几瓣大蒜。
2、紫甘蓝去掉根茎部分，口感硬没法吃，只保存叶子部分，切成细丝，越细越容易入味，加两勺食盐，抓拌均匀，杀出紫甘蓝中的水份。
3、再加入白醋（10克），一样抓拌均匀，用保鲜膜封住，腌制10分钟左右。
4、趁着腌制的时间，切一下配菜，青椒去籽切成细丝，黄瓜也切成细丝，装入盘中备用。
5、紫甘蓝中已经渗出一部分水份，全部倒入漏网中，用清水冲洗表面，把盐去干净，然后用手挤干。
6、食材准备好以后，找来一个大碗，倒入紫甘蓝、黄瓜丝、青椒丝，加入捣碎的蒜泥，开始调味，生抽（10克），芝麻香油（5克），（醋5克），白糖（5克），食盐（3克），一小把熟白芝麻，抓拌入味。
7、一道清新开胃的凉拌紫甘蓝就做好了，酸酸开胃，色香味全，看的都流口水了，喜欢的朋友赶快试一试。
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