绿茶和红茶是消费量最高的两种茶,口感也很不同,这两种茶有着不同的受众群体,而经常有茶友们争论绿茶和红茶哪个更好喝,两者之间到底有啥差别?行家:差距很大,建议了解清楚再喝。
外形特征、口感的差异
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绿茶外形细嫩匀整,绿叶清汤,全身多为银白色的绒毛,口感非常清爽怡口,入口微苦但有回甘;红茶外形肥厚紧结,红叶红汤,茶身金色绒毫布满全身,口感甘醇香甜,甜润的滋味比较符合大众的口感,男女老少都爱喝。
发酵程度、茶性的不同
绿茶是茶类中唯一未经过发酵的茶,是采摘鲜叶,再经过杀青、揉捻、干燥等工序炒制而成,茶性比较偏寒凉;而红茶是选摘肥厚鲜嫩的芽头经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,属于全发酵类茶,茶性温和不刺激。
冲茶水温不同
一般绿茶建议用85度左右的水温冲,因为绿茶叶片比较细紧匀嫩,水温太高会把茶叶烫的太熟,茶汤会过浓,滋味会发苦,难喝又浪费;
红茶建议大家用95度的热水去泡,水温过低不容易将茶叶泡开,因为红茶干燥度非常高,需要用温度高一些的水来把叶片泡松软,茶汤才能红浓清透,口感更香甜。
以上就是绿茶和红茶的区别,在这里回答大家绿茶和红茶哪个更好喝这一问题,其实这两种茶滋味各异,适合不同季节,绿茶适合温热季,红茶适合寒冷季,大家根据季节性和自己的口感去选择就行了。笔者挑了最近老茶客们在喝的一红一绿,性价比不错,口感也比较香醇,大家可以看看试试。
底嫩绿柔亮。