传言称，酱油中的氨基酸，一部分是来自于头发。头发可以分解成氨基酸，所以我们理发店被剪掉的头发其实被偷偷运到酱油厂了。
从分解技术上，确切可以通过头发提炼出酱油，这类酱油也叫毛发水酱油，但这类酱油早已被国家明令制止。
在90年代早期，由于油脂动物蛋白获取不足，就开发了利用动物毛发获取氨基酸技术。一些不法份子也将这类方法运用到配制酱油中。
但由于动物毛发中含有砷、铅等有害物资，可对人体肝脏、肾脏、血液等有毒副作用，加工过程当中，还会产生氯丙醇等问题，因此国家已经制止将毛发当作酱油配方。
所以，如果你买的酱油是正规的，一般不用担心会致癌。
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