推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适当的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少量食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能避免营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水份的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面。
4.大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，这道平淡营养的清炒虾仁就做好了。
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