推荐做法：【清炒三丝】
1.把胡萝卜、土豆、莲菜都削去外皮，把土豆切成细丝用水泡上，莲菜也切成丝，和土豆放在一起避免氧化变黑，胡萝卜也切成细丝。
2.准备一个青椒，把籽去除切成细丝，用来搭配色彩。
3.烧半锅开锅，加入少量食盐增加底味，淋入植物油锁住营养保持鲜明的色泽，先放入胡萝卜丝汆烫10秒钟，再放入土豆和莲菜继续焯烫10秒钟，最后放入青椒略微烫一下立即倒出来，用凉水冲洗过凉，这样吃起来才响亮。
4.锅内加少量底油，放入葱花、姜片爆香，少量食盐，味精用清水化开淋入锅中，倒入控过水的食材，转大火快速爆炒10秒钟，食材本身是焯过水的很容易就熟了，出锅前淋入芝麻香油提亮增香，继续翻匀后美味即成。
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