原料:
巴鲨鱼1000克、蒜茸50克,金针菇50克,粉丝50克,小米椒10克,小葱5克。
调料:
盐5克,料酒20克,李锦记麻辣上汤20克,李锦记蒜蓉辣椒酱10克,李锦记蒸鱼豉油30毫升。
1、把巴鲨鱼改刀成片,放盐、料酒腌制备用。
2、 锅里放油,把蒜茸、小米椒、李锦记麻辣上汤、李锦记蒜蓉辣椒酱调成汁,再加李锦记蒸鱼豉油。
3、 锅里烧水,水开后放入腌制好的鱼片煮开后出锅,放到垫有金针菇、粉丝的沙锅里,放蒜蓉辣椒汁。
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