牛肉营养丰富，可以增强体质，也属于高蛋白食物，常吃对身体好处多多。
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、八角、姜蒜、香叶、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、料酒
1、牛肉切成稍大的块，倒在锅内，加入冷水、料酒和姜片，焯水以后捞出来。土豆和胡萝卜，切成大的滚刀块。
2、热锅倒油，加入冰糖炒至熔化，倒上牛肉炒到上色，然后倒上八角、姜蒜、香叶煸香，紧接着用料酒、生抽、老抽调味，倒上充足的开水开始炖。大火烧开后，用小火炖上1个小时，再把土豆、胡萝卜扔进去，继续炖20分钟，最后放上盐和鸡精，收汁后关火出锅。
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