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《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究显示，体内两个激素指标对体重变化起着主导作用。
研究招募了一批平均体重94.05千克的受试者，参加为期10周的以低能量（每天500~550千卡）节食为主的干预，随后受试者又参加了一年的“保持减肥体重”干预，研究人员同时对与饥饿和食欲有关的激素做了测试。
瘦素：告知身体，脂肪的含量是多少
瘦素水平下落，食欲会增加，基础代谢率下落。
10周干预后，它下落约67%。干预一年后，它的水平比研究开始时还要低33%。随着受试者体重的增加，瘦素水平才会渐渐恢复。
生长素：刺激饥饿感
干预后生长素的水平立即上升，干预一年后，它的水平高于干预前。
这些激素变化表明，人对体内脂肪和体重下落非常敏感。一旦发觉二者明显下落，马上刺激食欲来提示身体多摄取食物以保持原来的体重。
这类人体表现出的“自私”现象要从进化论理解：
在漫长进化中，食物来源常常不足，体重减少对生存造成主要要挟，保持或提高体重及体脂的功能逐渐在人类进化过程当中被保存了。因而，这些决定物种生死存亡的进化优势功能，使今天的肥胖人群越减越饿、越减越重，以失败告终。
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