材料：新鲜韭菜、清水、盐、小苏打/面粉
1、我们去超市买的韭菜，一般都是大棚种植的，肯定有很多农药，得洗干净了才能吃。首先把韭菜择干净，将其放在水龙头下，简单冲洗一遍。
2、接下来准备一大盆水，还需要再往里面多放2种东西，第一种是食盐，第二种是小苏打，家里没有小苏打的也能够用面粉来代替，由于这两种东西，都是有吸附作用的，能够将韭菜上面的脏东西，吸附下来。
3、这两种东西，分别往水中加上一勺，然后充分搅拌好。随后就能够把韭菜放进去了，放进去以后，轻轻搅动一下，然后浸泡5分钟。到时间以后，再继续搅动搓洗一下，最后用清水冲洗干净，就能够了，上面的脏东西就被洗下来了。
小诀窍：
原来清洗韭菜，不能只用清水，不然是洗不干净的。要想洗得干净，虫卵、农药无残留的话，记得多放2味料，也就是食盐、小苏打。实在没有小苏打的话，用面粉也是一样的，效果都差不多。
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