糯米需要提早浸泡,但是应当浸泡几个小时呢?这一点很多人搞不懂,接下来就教给大家正确的方法,正确的浸泡糯米时间,应当是2——5小时之间。
一般我自己的话,会浸泡4个小时左右,就拿来包粽子了。口感刚恰好,软糯不夹生的状态,跟外面买得差不多。
如果浸泡时间不够的话,很容易致使糯米夹生、漏米的现象,吃起来不好吃。如果浸泡时间太久的话,糯米会特别软烂,吃起来也不如何样。很多人还喜欢浸泡1晚上,这是不可取的,做出来味道肯定不好。而且现在天气这么热,一个晚上的时间,糯米很容易酸了。
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