长粒糯米:
长粒糯米看上去是细长的形状,色彩是乳白色的,它的黏度比较低,煮熟以后会略微有一点硬度。
可塑性非常强,久煮不烂,吃起来有嚼劲,并且长粒糯米的香味是非常浓郁的。不过有一个缺点哦,长粒糯米比较容易夹生。
那么长粒糯米,其实就更合适来包粽子、做饭团、做珍珠丸子之类的。
圆粒糯米:
圆粒糯米,顾名思义看上去就是圆鼓鼓的形状,色彩也是奶白色的。圆粒糯米的黏度是很高的,煮熟以后非常软糯。
它更容易煮烂,吃起来软烂黏牙。但是香味的话,就不如长粒糯米的浓郁了,
这类的话,其实就不太合适包粽子了,它更合适做酒酿、熬粥之类的。
综上所述,其实长粒糯米更合适拿来包粽子,包出来更香更好吃。而且口感不会特别软烂,吃着更美味。端五节要是想自己在家包粽子的话,建议大家用长粒糯米哦,如果用错了的话,可能不是很合胃口。
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