用料:新鲜花生、盐、小茴香、八角、桂皮、香叶、清水
·1、买回来的新鲜花生,上面都会带着一层土,或者一层泥。非常脏,所以我们需要先将其泡在水里,浸泡一会儿,然后再仔细搓洗一下,直至完全洗净为止。
2、接下来再用流动的清水,将其冲洗干净,下面就是一个关键步骤。不要直接放到锅里煮,我们还需要多做1步,把每个花生都捏一个小口。不要嫌这一步麻烦哦,这样更方便花生入味。
3、下面把花生倒进锅内就能够了,接下来放上小茴香、八角、桂皮、香叶等这些香料,然后再往里面倒入适当的盐。盐的量可以略微多一些,由于花生不好入味,多放一些也不会太咸。
4、下面开火开始煮花生,就能够了,先用大火煮,煮开以后再开小火。小火煮30分钟以上,煮好以后关火便可。关火以后不要着急捞出来哦,下面就是第二个小技巧,我们瓤花生在盐水中浸泡几个小时,让其更入味。
几个小时以后,就能够把花生盛出来开吃啦,这样吃起来鲜香入味,而且粒粒饱满,吃起来实在太过瘾、太满足!
天热了,这道小吃特别受欢迎,你也喜欢的话,在家做做看哦。
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