这篇文章介绍了四道适合孩子的营养菜谱，包括一虾仁豆腐汤、清蒸鲈鱼、蚝油生菜和西葫芦炒鸡蛋。
问题一：一虾仁豆腐汤如何制作？
答案一：制作一虾仁豆腐汤的步骤如下：
- 将鲜虾去壳去虾线，切成小段备用，豆腐切成小块，香菜切碎备用。
- 锅中烧油，油热后加入虾段煸炒至变色。
- 加入适量清水煮开，加入豆腐块继续煮5分钟，加入盐和鸡精调味。
- 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中搅拌成蛋花。
- 最后撒上香菜碎即可出锅。
问题二：清蒸鲈鱼的做法是怎样的？
答案二：制作清蒸鲈鱼的步骤如下：
- 将鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净备用，葱姜切成细丝备用。
- 将鲈鱼平放在盘中，撒上葱姜丝、盐和料酒。
- 锅中烧水，水开后将鲈鱼放入锅中蒸10分钟。
- 取出鲈鱼，倒掉汤汁，撒上蒸鱼豉油即可食用。
问题三：蚝油生菜的制作步骤是怎样的？
答案三：制作蚝油生菜的步骤如下：
- 将生菜清洗干净备用；蒜切成蒜末备用。
- 锅中烧水，水开后将生菜放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中烧油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
- 加入蚝油和生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开，加入盐和鸡精调味。
- 将调好的蚝油汁浇在生菜上即可食用。
问题四：如何制作西葫芦炒鸡蛋？
答案四：制作西葫芦炒鸡蛋的步骤如下：
- 将西葫芦切成片备用。
- 锅中烧油，油热后加入西葫芦片翻炒至变软。
- 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟鸡蛋。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可食用。
