中国米粉天梯图介绍了15种口碑较好的米粉，分为三个档次。
问题一：桂林米粉的特点是什么？
答案一：桂林米粉口感弹性，滑爽香嫩。卤水采用多种香料和牛骨猪骨熬制，味道浓郁鲜香。搭配牛肉、叉烧、酥黄豆、酸菜、辣椒等配菜，米香味和卤水的香味完美融合。
问题二：花溪牛肉粉的制作要点是什么？
答案二：花溪牛肉粉的米粉要烫透，汤头要用多髓牛骨熬制原汤，卤出的牛肉要醇香紧致。牛肉粒炖好后与烫好的米粉一起放入碗中，再夹上香菜、酸菜，舀入原汤。这样一碗看似素净的牛肉粉，吃起来却滋润，米粉爽滑，汤美肉香。
问题三：玉林生料粉的特点是什么？
答案三：玉林生料粉的米粉宽厚状，久煮不易软烂，入口滑嫩清爽。清汤由鸡骨、鱼骨、猪骨共同熬制而成，鲜味十足。搭配的生料食材有猪肝、猪瘦肉、牛肉、鱼片、粉肠等，这些食材先用米酒腌制，烫好后味道鲜甜，与米粉搭配非常美味。
问题四：常德米粉的特点是什么？
答案四：常德米粉在湖南米粉中占据半壁江山。其米粉制作工艺精细，烫好的粉柔韧不易断。常德米粉的特点还有待进一步了解。
问题五：柳州螺蛳粉的特点是什么？
答案五：柳州螺蛳粉是广西的特色米粉。螺蛳粉的主要特点是汤底鲜美，螺蛳肉质鲜嫩，搭配螺蛳粉的配料丰富多样，如螺蛳肉、腐竹、豆腐皮、葱花等。螺蛳粉的汤底一般有酸辣和酸甜两种口味可选。
问题六：铅山烫粉的特点是什么？
答案六：铅山烫粉是江西的特色米粉。烫粉的特点是米粉烫熟后有一定的嚼劲，口感柔软。搭配的配料有猪肉、鸭血、豆腐皮、葱花等，汤底鲜美。
问题七：衡阳鱼粉的特点是什么？
答案七：衡阳鱼粉是湖南的特色米粉。鱼粉的特点是米粉烫熟后有一定的嚼劲，口感柔软。搭配的配料有鱼肉、豆腐皮、葱花等，汤底鲜美。
问题八：遵义羊肉粉的特点是什么？
答案八：遵义羊肉粉是贵州的特色米粉。羊肉粉的特点是米粉烫熟后有一定的嚼劲，口感柔软。搭配的配料有羊肉、豆腐皮、葱花等，汤底鲜美。
通过以上问题和答案，可以更详细地了解中国米粉天梯图中的15种米粉的特点和口感，以及各地米粉的制作工艺和搭配配料。
