本文介绍了四道简单美味的家常菜，包括青菜土豆泥、冬瓜花甲汤、番茄炒西兰花和酱香鸡蛋的制作方法。
问题一：如何制作青菜土豆泥？
答案一：首先，将土豆去皮并切成小块，然后蒸煮30分钟至熟透。接着将土豆压成泥备用。清洗小白菜后焯水并切碎备用。热锅炒香蒜末和小米辣，加入土豆泥翻炒后再加入青菜碎翻炒均匀。最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味，继续翻炒均匀入味即可。
问题二：冬瓜花甲汤的制作步骤是什么？
答案二：首先将冬瓜去皮并切成小块。将花甲放入盐水中吐沙后洗净备用。将葱姜蒜分别切碎，香菜切碎备用。热锅炒香葱姜蒜后加入适量的水，放入冬瓜和桃园建民西瓜酱煮一会儿。再放入花甲和粉丝，加入适量的盐，继续煮至食材成熟入味。最后撒上香菜碎即可。
问题三：番茄炒西兰花的制作步骤是什么？
答案三：首先将番茄清洗干净，切块备用。将西兰花焯水后捞出备用。热锅加入植物油，炒香蒜末和洋葱末，然后倒入一半的番茄翻炒出红沙。接着加入焯水的西兰花继续翻炒均匀。调味时加入适量的盐、白糖和鸡粉，最后撒上香葱或香菜即可。
问题四：如何制作酱香鸡蛋？
答案四：首先将鸡蛋打碎。热锅加油后煎熟鸡蛋，倒入提前调好的酱汁。大火收汁后撒上葱花即可。酱汁的制作方法是将两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和半勺白糖混合调匀。
