现在买西红柿时,有些商家会在西红柿上打激素,导致口感不如以前好。
问题一:如何通过观察西红柿的表皮来判断是否打了激素?
答案一:成熟的西红柿表皮一般为红色,颜色均匀分布。如果西红柿被打过激素,表皮颜色可能为红黄相间或红绿相间,且颜色分布不均匀。红绿相间的西红柿表示尚未成熟,口感可能会有些发苦,因此最好不要购买这两种颜色的西红柿。
问题二:如何通过观察西红柿的果蒂位置来判断是否打了激素?
答案二:自然成熟的西红柿果蒂叶子为鲜绿色,果蒂向内凹进去,边缘饱满。这表明这种西红柿在生长过程中接受了充足的阳光照射和养分吸收,是新鲜多汁的西红柿。如果果蒂向外凸出或非常平整,且果肉边缘有棱角,这可能意味着西红柿在未成熟时被采摘,并涂抹了催熟剂。这种西红柿的果肉会比较硬,口感有些酸,建议不要购买。
问题三:如何通过捏西红柿的外皮来判断是否打了激素?
答案三:成熟的西红柿捏上去会感觉偏软,整个表皮也会有些发软。这种西红柿含汁量较高,果肉较绵软。而催熟的西红柿捏起来会比较硬,因为催熟剂会使果肉变硬。因此,通过捏西红柿的外皮可以初步判断是否打了激素。