蔬菜批发仓库里的生姜和大蒜不容易发芽的原因是因为这些仓库一般是气调库，具有良好的隔夜性和气密性，可以保持温度恒定。
问题一：为什么蔬菜批发的仓库里的生姜和大蒜不容易发芽？
答案一：蔬菜批发的仓库一般是气调库，具有良好的隔夜性和气密性，可以保持温度恒定。在这种环境下，蔬菜的呼吸受到抑制，导致蔬菜难以发芽。
问题二：气调库是如何影响蔬菜的发芽？
答案二：气调库具有较好的气密性，可以避免仓库内外空气的交换，使得仓库内的温度恒定。蔬菜的发芽需要适宜的温度和氧气供应，而气调库中的温度和氧气浓度都是经过严格控制的，因此蔬菜的发芽受到抑制。
问题三：为什么地窖中的蔬菜也不容易发芽？
答案三：地窖和气调库类似，都具有较好的隔夜性和气密性。地窖中的蔬菜也受到较低的温度和氧气供应的限制，从而延缓了蔬菜的发芽期。
问题四：为什么现代气调库比传统地窖更优越？
答案四：现代气调库可以通过科学手段调控温度、湿度、二氧化碳、氧气和乙烯浓度等指标，使得蔬菜的储存条件更加精确和稳定。相比之下，传统地窖的调控能力较弱，无法达到现代气调库的精确程度。
问题五：蔬菜在气调库中可以保存多久？
答案五：蔬菜在气调库中的保存时间取决于具体的蔬菜种类和储存条件。一般情况下，使用气调库可以延长蔬菜的保鲜期，使其不容易发芽或腐烂，可以延长蔬菜的新鲜度数天至数周不等。
