酒水市场中的酒精酒和勾兑酒种类繁多，让消费者在选酒时感到困惑和头疼。
问题一：如何用食用油辨别酒的质量？
答案一：具体操作方法如下：
- 将白酒倒入杯子中静置10分钟以上，使酒体内分子间稳定。
- 取少量食用油，缓慢倒入杯子中。
- 静置等待2分钟，观察酒与食用油的变化。
根据酒和油的密度差异，可以得出以下两种状态：
- 食用油在酒体表面散开：这通常表示酒是酒精酒或勾兑酒，因为它们含有大量添加剂，密度比食用油高，所以在酒体表面散开。
- 食用油沉于酒的底部：这通常表示酒是纯粮酒，因为食用油的密度大于酒体本身，所以会缓慢沉于酒液底部。这种情况表明酒的品质较好。
问题二：如何在外买酒时辨别酒的质量？
答案二：
- 通过酒水的执行标准进行辨别：酒水的执行标准相当于白酒的身份证，可以区别香型，还能判断一款酒是否为纯粮酒。例如，GBT20821和GBT20822这两种执行标准不是纯粮酒。
- 通过酒水的配料表进行辨别：这是最直接的方法。如果白酒的配料表中含有食用酒精、食用香精等添加剂，那么它肯定不是纯粮酒。
通过学会以上两种方法，无论是在家验酒还是在外购买酒，都能更好地辨别酒的质量。
