本文讲述了小时候住在大杂院时，一家做肉的香味能够扩散到整条街，吃肉时的满足感和期盼感。
问题一：为什么现在吃肉时无法品尝到以前的浓郁鲜香味道？
答案一：一方面是因为现代生活条件提高，经常吃大鱼大肉已经吃腻了，没有珍视感。另一方面是因为品种变了，洋品种替代了本土品种，养殖成本低，肉质也不同。
问题二：我国最早的家猪品种是什么样的？
答案二：我国最早的家猪品种是黑猪，也被称为黑面郎。黑猪在唐代的文献中有记载，也在《西游记》中以黑脸短毛、长喙大耳来形容猪八戒。
问题三：为什么我国开始引进白猪品种？
答案三：从五六十年代起，我国开始逐渐从苏联、东欧地区引进大白猪、约克夏猪、长白猪、杜洛克猪等品种。这些白猪品种相比本土黑猪，不挑食、好饲养，出栏时间短，且瘦肉多脂肪少，更符合市场需求。
问题四：为什么白猪品种逐渐取代了黑猪品种？
答案四：养殖户们发现白猪品种具有优势，如生长周期短、不挑食、好饲养等。随着经济的发展和人们对猪肉需求量的增加，白猪品种开始大规模推广，而国产黑猪的产量逐渐下降。
问题五：现在我国是否还有黑毛猪品种？
答案五：现在我国的黑毛猪品种已经非常少见，大部分养殖户都转向了白猪品种。
