蒸米饭的绝招淘洗大米时不要过多次数，保留营养成分；淘米水可用于浇花或洗头；大米和清水比例为1比12，可根据口感调整；水位可用手指测量；放冰块降低温度，提升米饭味道和口感；加少许白醋软化米饭。
问题一：为什么淘米的次数不宜过多？
答案一：淘米的次数过多会导致大米里面的营养成分流失掉，影响煮出来米饭的口感。因此，平时在淘洗大米时，淘洗个一两遍就可以了，这样既能清洗掉大米里面的脏东西灰尘，又能保留住大米里面的营养成分。
问题二：淘米水有什么用途？
答案二：淘米水可以用来浇花，让花卉生长得更加旺盛。另外，淘米水还可以用来洗头，具有很好的洗发效果。
问题三：大米和清水的比例是多少？
答案三：大米和清水的比例大概是1比12左右。如果家里有老人和小孩，喜欢吃稍微嫩一点的米饭，可以将清水的比例调高一些，大概是1比15。
问题四：如何测量清水的水位？
答案四：除了用以上提到的两个方法来测量水位之外，还可以用手指来测量。将食指放在米水里面，只要水的位置超出食指的第一个关节，就说明水的用量放得比较合适了。
问题五：为什么要在大米里面放冰块？
答案五：放冰块可以降低清水的温度，使大米里面的氨基酸成分充分地释放出来，从而提升米饭的味道。这样煮出来的米饭会更加有光泽度，松软又好吃。
问题六：为什么要在米水里面加入少许白醋？
答案六：白醋可以起到软化米饭的作用，使煮出来的米饭更加松软有弹性。尽管白醋是酸性的，但加入适量的白醋不会使米饭发酸。
