文章讨论了为什么很少有人吃鸡脖以及鸡脖是否好吃的问题。
问题一：为什么很少有人吃鸡脖？
答案一：有两个主要原因。首先，有人认为鸡脖子很脏，因为鸡脖子上有淋巴结、细菌和病毒等，可能对健康有影响。其次，相对于鸭脖来说，鸡脖子较短，人们觉得不如鸭脖实惠。
问题二：鸡脖是否好吃？
答案二：实际上，鸡脖子是非常好吃的。鸡脖子的肉质鲜嫩，口感好，含油量低，营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素等营养元素。鸡脖的价格也相对便宜，非常实惠。
问题三：鸡脖是否脏？
答案三：鸡脖子上的所谓淋巴结实际上是鸡的胸腺，不会对健康产生影响。现在的烹饪做法通常会去掉鸡皮，不会影响口感。而且现在给鸡打针的药物通常是注射在鸡肉上，很快会被鸡肉吸收，不会有药品残留。
问题四：鸡脖与鸭脖的长度差异是否重要？
答案四：鸡脖相对于鸭脖来说确实短了很多，但购买时是按斤称的，所以长度差异并不重要。鸡脖的价格相对便宜，非常实惠。
问题五：如何制作卤味鸡脖？
答案五：制作卤味鸡脖的步骤如下：
- 先用清水浸泡鸡脖20分钟，然后用清水冲洗干净。如果不喜欢吃鸡皮，可以去掉鸡皮。
- 锅内加入清水，放入鸡脖子，烧开后焯水，然后捞出用清水冲洗干净。
- 锅内加入清水，放入八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒和干辣椒，煮开后放入鸡脖子，用小火慢炖30分钟至鸡脖入味。
- 可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续炖煮5分钟。
- 关火后，将鸡脖子捞出，沥干水分，即可享用。
总结：鸡脖子是一种适合老百姓食用的美食，价格便宜、味美，制作卤味鸡脖也非常简单。人们对鸡脖子的误解主要是因为缺乏了解和研究，实际上鸡脖子并不脏，而且具有丰富的营养价值。
