初春是人体生长最快的季节，也是滋养的好时机。
问题一：腐竹有哪些营养价值？
答案一：腐竹富含蛋白质、大豆异黄酮、钙、钾等元素，能强健骨骼，降血脂和健脑。它还含有纤维素，能促进肠胃蠕动。腐竹的蛋白质含量非常高，是牛肉的10倍，牛奶的12倍，而且价格便宜。
问题二：凉拌腐竹的食材有哪些？
答案二：凉拌腐竹的主要食材包括腐竹、木耳、黄瓜、花生米、大蒜、青辣椒、小米辣、白芝麻、生抽、白醋、蚝油、香油、白糖和食盐。
问题三：如何制作凉拌腐竹？
答案三：制作凉拌腐竹的步骤如下：
- 将腐竹和木耳提前用清水泡发好，然后捞出洗净。
- 锅内加入清水烧开，放入泡好的腐竹和木耳焯水2分钟，捞出后沥干水分。
- 花生米放入油锅中炸熟，捞出备用。黄瓜拍一下切成小块。
- 将腐竹、木耳、花生米和黄瓜放入盆中备用。
- 制作调料：将蒜末、青辣椒、小米辣、白芝麻、生抽、白醋、蚝油、香油、适量的白糖和食盐放入碗中，搅拌均匀。
- 将调料倒入准备好的食材中，搅拌均匀即可食用。
问题四：有哪些烹饪技巧需要注意？
答案四：在制作凉拌腐竹时，需要注意以下烹饪技巧：
- 腐竹不要泡的时间太长，以免散碎。
- 炸花生米时要用温油小火，避免炸糊。
- 每种调料少放一点，以免太咸。
问题五：初春如何养生？
答案五：初春是人体生长最快的季节，也是滋养的好时机。在初春，冷空气还未完全褪去，气温较冷，因此需要格外注意蛋白质和维生素的补充。此外，多吃营养下火的食物，少去人多密集的场所，多注意防护，可以帮助提升免疫力，预防流行性感冒。
