本文介绍了四道家常菜的详细做法，包括韭菜炒绿豆芽、香菇炒油菜、黄豆芽炒粉条和芹菜炒鸡蛋。
问题一：韭菜炒绿豆芽的详细做法是什么？
答案一：详细做法如下：
- 将一把绿豆芽放入清水中浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。
- 将韭菜摘洗干净后切成段，将黄姜切末。
- 在锅中加入适量底油，烧到8成热，先放入几粒花椒炸香，然后加入姜末炒香。
- 将绿豆芽放入锅中大火翻炒至断生，然后加入韭菜爆炒，加入食盐、鸡精和少许香醋调味。
- 将韭菜炒至翠绿时，淋上香油，翻炒均匀，出锅即可。
问题二：香菇炒油菜的详细做法是什么？
答案二：详细做法如下：
- 将香菇放入盆中，加温水提前泡发好，去掉蒂后切成薄片。
- 将油菜摘洗干净，放入筐中沥干水分，将大葱切成末。
- 在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱末爆香，然后放入香菇煸炒出香味。
- 加入蚝油和生抽炒出鲜味，将油菜放入锅中大火爆炒，加入食盐和鸡精调味后，翻炒几下即可出锅。
问题三：黄豆芽炒粉条的详细做法是什么？
答案三：详细做法如下：
- 提前用清水将粉条泡发好，将黄豆芽冲洗干净，将干辣椒切成段。
- 在锅中加入清水烧开，将粉条放入煮透后捞出备用。
- 在锅中加入食用油，烧至7成热时，将黄豆芽放入炸一下立刻捞出。
- 在锅中留少许底油，放入干辣椒炸一下，加入酱油炒香，然后将黄豆芽放入锅中煸炒熟。
- 放入粉条、食盐、鸡粉和少许清水，炒至入味后，出锅装盘。
问题四：芹菜炒鸡蛋的详细做法是什么？
答案四：详细做法如下：
- 将芹菜摘洗干净，用刀切成末，将大葱也切成末。
- 在锅中加入适量底油，烧热后放入葱末爆香。
- 打入鸡蛋，煸炒至七成熟。
- 加入芹菜末，继续翻炒至芹菜变软。
- 加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
