这篇文章描述了作者小时候的回忆，提到了夏末秋初土豆成熟的季节，妈妈在火炉旁生火煮土豆的情景。
问题一：为什么小时候的土豆煮法让人怀念？
答案一：小时候的土豆煮法让人怀念，是因为那时的土豆成熟的季节是夏末秋初，妈妈会在窗外的火炉旁生火，然后将土豆放入锅中煮。初秋的天气依旧很热，加上炉火的热气，让人感受到家的温暖和季节的变迁。而煮好的土豆，热乎乎的，捣烂后再淋上蒜酱油，味道美味可口，让人回味无穷。
问题二：土豆有哪些常见的做法？
答案二：土豆是一种特别常见、深受喜爱的食材。无论春夏秋冬，准备一筐土豆，可以当主食，也可以当菜。除了煮土豆，还可以做椒盐土豆、酸辣土豆丝、炸薯条等。甚至只是烤着吃，煮着吃，再蘸点盐就很好吃了。
问题三：土豆有哪些营养价值？
答案三：土豆的营养价值很高。它含有丰富的蛋白质和维生素C，维生素B的含量比苹果高得多，维生素C更是达到苹果的10倍。土豆还被中医认为具有和胃健中、养胃健脾、解毒消肿的作用。特别是大病初愈后，脾胃虚寒的人可以适量食用土豆。
问题四：如何做香炸小土豆？
答案四：香炸小土豆的做法如下：
- 将小土豆洗净去皮，香菜切成末备用。
- 锅内加入适量食用油，烧到6成热时，放入小土豆开始炸制。火力要小火慢炸，这样能更好地炸透。
- 炸到小土豆外皮变硬、颜色焦黄时，捞出放入盆中。
- 加入香菜末、辣椒面和椒盐，翻拌均匀即可享用。这样做出的土豆外焦里嫩，口感软糯，香辣可口，非常美味。
问题五：土豆可以作为晚餐的主食吗？
答案五：是的，土豆可以作为晚餐的主食。土豆块茎含有大量的淀粉，十分耐饿，而且没有异常味道，非常适合作为主食。营养学家认为，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持健康与生命。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也比较合理。只是蛋白质、钙和维A的含量稍低，可以通过牛奶来补充。所以，在晚餐时，将土豆当主食来食用是一种健康的选择。
