春天的美味野菜有花椒芽、榆钱、香椿芽、马齿觅和荠菜。
问题一：什么是花椒芽？如何食用？
答案一：花椒芽指的是花椒树的嫩芽，具有油亮鲜绿、麻香味美的特点。可以用来热炒、凉拌、干炸等多种方式食用，做法简单，香味十足，是春季特有的美味佳肴。
问题二：什么是榆钱？如何食用？
答案二：榆钱是榆树的嫩芽，因形状类似古代的铜钱而得名。榆钱是一种香甜可口、营养丰富的野菜。可以拌上面粉蒸着吃，也可以凉拌、烙饼、蒸窝头等多种方式食用，味道美味。
问题三：香椿芽有哪些功效？如何食用？
答案三：香椿芽是春季必不可少的美味佳肴之一，味道好吃、营养丰富，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴壮阳、延年益寿的功效。可以用来炒菜、拌饭、做馅料等多种方式食用，是一味良药。
问题四：什么是马齿觅？如何食用？
答案四：马齿觅，也被称为马蜂菜，是一种野菜，具有独特的香味。可以用来窝窝、凉拌等多种方式食用，特别是凉拌马齿觅，加入香醋、蒜末、芝麻油等调料拌均匀，味道鲜美。马齿觅对肠胃有益，能治疗腹泻拉肚子。
问题五：什么是荠菜？有什么功效？
答案五：荠菜是一种春季常见的野菜，被称为“阳春三月三，荠菜当灵丹”。荠菜具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食的功效。可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等多种方式食用，味道鲜美。荠菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，对身体健康有益。
