本文介绍了春季野菜马兰头的功效和营养价值，以及马兰头炒香干的做法。
问题一：马兰头有哪些功效和营养价值？
答案一：马兰头具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。它还是天然的高钾低钠食物，对保护心血管有积极作用。
问题二：马兰头的味道如何？
答案二：马兰头的味道微甜且带有苦涩，不辣、不咸、不鲜，也没有浓郁的甜味。它微微散发着原本的味道。
问题三：如何制作马兰头炒香干？
答案三：首先，将马兰头摘洗干净，猪肥膘肉切成小块，香干切碎备用。然后，在锅里加入清水烧开后，将马兰头放入焯水10秒，捞出后切碎。接着，在锅里放入少许食用油润锅，然后下猪肥膘慢慢炒出油。再加入蒜末和香干碎，慢慢翻炒均匀。最后，加入马兰头和少许生抽，翻炒15秒后出锅装盘即可。
问题四：马兰头炒香干的口感如何？
答案四：马兰头炒香干清爽可口，马兰头的微甜和苦涩与香干的口感相互融合，呈现出独特的风味。这道菜清脆爽口，非常美味。
问题五：除了马兰头，还有哪些春季野菜是必吃的？
答案五：除了马兰头，春季还有许多其他应季蔬菜是必吃的，如苋菜、菠菜、豆苗、莴笋等。这些野菜都具有丰富的营养价值，适合春季食用。
