本文介绍了端午节粽子的煮制方法及注意事项。
问题一：为什么煮粽子要用凉水？
答案一：用凉水煮粽子可以让水温缓慢升高，使粽叶的香味慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子更香。同时，用凉水煮粽子可以让粽子成熟一致，避免出现硬心或夹生现象。
问题二：加水量应该如何掌握？
答案二：加水量应该以没过粽子为标准，同时要保证水能够没过粽子两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水太少，最上面的粽子就会露出水面，导致煮不好。
问题三：为什么要用重物压实粽子？
答案三：在煮粽子的过程中，用重物压实粽子可以使其更紧致，不会发散，口感更劲道。这样煮出来的粽子口感更好。
问题四：煮粽子的时间是多久？
答案四：一般从煮开锅算起，煮制粽子需要大约40分钟左右为最佳。由于粽子馅儿和大小不一，煮的时间长短也要根据实际情况来判断。
问题五：煮粽子时是否可以停火或加水？
答案五：在煮粽子的过程中，不要停火，也不能加水，要一次性煮熟。这样可以保持粽子的香味和口感，使其更加美味。
问题六：煮熟的粽子应该如何处理？
答案六：煮熟的粽子不要立刻捞出，而是让其在锅里浸泡上15分钟左右。这样可以使粽子更加入味，口感更好。
