冬天适合喝耳菇滑肉汤，因为耳菇富含18种氨基酸，比肉类更高，具有滋补作用。
问题一：耳菇滑肉汤的食材准备有哪些？
答案一：耳菇300克、里脊肉250克、食盐、大蒜叶、红薯淀粉80克、食用油、胡椒粉。
问题二：如何处理耳菇？
答案二：将耳菇撕成小块，然后放入食盐水中浸泡15分钟，再用流水冲洗干净。
问题三：如何处理里脊肉？
答案三：将里脊肉切成0.2厘米的薄片，然后放入冷水中浸泡5分钟，去除血水和腥膻味。
问题四：如何制作红薯淀粉水？
答案四：将红薯淀粉和适量的水放入盆中搅拌，沉淀15分钟后倒掉多余的水，留下淀粉备用。
问题五：如何调味滑肉？
答案五：将红薯淀粉、食盐、少许胡椒粉放入肉片中拌匀，然后淋一勺油拌匀。
问题六：如何炖耳菇滑肉汤？
答案六：将处理好的耳菇和滑肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，最后加入大蒜叶煮1分钟即可。
问题七：耳菇滑肉汤有什么特点？
答案七：耳菇滑肉汤鲜美可口，耳菇的鲜味与猪肉的鲜美相互融合，喝起来鲜上加鲜。
问题八：为什么耳菇是冬补第一菜？
答案八：耳菇富含18种氨基酸，氨基酸含量丰富，比牛肉羊肉等肉类更高，具有滋补作用。
问题九：耳菇滑肉汤适合在什么季节喝？
答案九：耳菇滑肉汤适合在冬天喝，可以滋补身体，暖身驱寒。
问题十：耳菇滑肉汤的口感如何？
答案十：耳菇滑肉汤口感鲜嫩滑爽，耳菇的细腻口感与滑肉的嫩滑相得益彰。
