腐竹与排骨是一种食材组合，能烹饪出滑嫩鲜美的佳肴。
问题一：腐竹与排骨的口感如何搭配得恰到好处？
答案一：腐竹的口感滑嫩，而排骨的肉质鲜嫩，两者相结合，既能体验到豆腐的细腻，又能品尝到肉的鲜美。这种口感的对比和融合，让人在每一口中都能品尝到不同的滋味，让人欲罢不能。
问题二：腐竹与排骨的营养价值如何？
答案二：腐竹富含蛋白质、钙质等营养素，而排骨则是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的矿物质和维生素。这两种食材的组合，不仅能提供人体所需的各种营养素，还能帮助身体更好地吸收和利用这些营养素。
问题三：腐竹烧排骨的烹饪方式是怎样的？
答案三：腐竹烧排骨的烹饪方式非常简单。首先将排骨放入锅中，加入适量的水，慢慢烧开。这种简单的烹饪方式既能保留食材的原汁原味，又能让食材的营养充分地溶解在汤中。
问题四：腐竹烧排骨的详细做法是怎样的？
答案四：腐竹烧排骨的详细做法如下：
- 将肋排洗净，放入锅中，加入适量的黄酒，大火煮开，撇去浮沫，煮一会儿后捞出，用热水冲洗干净，控水。
- 热锅入油，加入少许冰糖，中小火炒至冰糖开始融化，倒入控水后的肋排，翻炒至排骨变色。
- 加入姜片和八角继续翻炒，待肋排两面都上色后，加入1勺黄酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀后加入热水，让水没过排骨，大火煮开后转小火开始炖煮。
- 炖煮约45分钟后，倒入泡好的腐竹，喜欢辣味的可以加入小米椒，继续炖煮15分钟，开盖。
- 改大火，加入少许盐，开始收汁，翻炒后，根据个人喜好决定是否早点关火或待汁水收干后出锅。注意翻炒时不要让食材焦糊。
问题五：腐竹烧排骨的特点是什么？
答案五：腐竹烧排骨的特点是口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富。腐竹的细腻口感与排骨的鲜嫩肉质相结合，让每一口都充满了滋味。同时，腐竹与排骨的组合还能提供丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体健康有益。
