本文介绍了作者对鱼的喜爱以及对鱼的烹饪水平的自豪感。
问题一：鱼籽有哪些营养价值？
答案一：鱼籽含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌等营养元素，同时也富含多种维生素，对人体的发育和健康有益。
问题二：为什么鱼籽比鱼肉更珍贵、好吃和高营养？
答案二：鱼籽相比鱼肉，营养更为丰富，含有更多的蛋白质、铁、钙、锌等营养元素，同时味道鲜嫩可口，堪比人参和燕窝。
问题三：鱼籽的制作方法有哪些？
答案三：鱼籽可以爆炒、红烧、清蒸、炸酱等多种方式制作。其中，红烧鱼籽是一种入味的做法，可以使鱼籽更加美味。
问题四：制作红烧鱼籽的步骤是什么？
答案四：第一步，将鱼籽冲洗干净，泡在加少许料酒的清水中20分钟。第二步，将鱼籽焯水后沥干。第三步，热锅加入底油，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油。最后，加入鱼籽翻炒均匀即可。
问题五：如何选择适合制作鱼籽的鱼？
答案五：一般市场上所卖的鱼籽指的是鲤鱼、鲢鱼的子。而像鲶鱼、河豚鱼等鱼的子是有毒的，不可食用。因此，在选择鱼时要注意选择适合制作鱼籽的鱼种。
