四川小伙口水鸡摊主小张以其麻辣鲜嫩的口水鸡赢得了众多食客的喜爱。
问题一：口水鸡是什么菜？有什么特点？
答案一：口水鸡是一道四川特色菜，以麻辣鲜嫩、红亮的料汁而闻名。它的特点是口感鲜美，辣味浓郁，让人垂涎欲滴。
问题二：口水鸡摊主小张的招牌菜是什么？为什么受欢迎？
答案二：口水鸡是小张的招牌菜，每天仅在午餐和晚餐时间出售。它受欢迎的原因是口感鲜美，价格合适，深受食客喜爱。
问题三：口水鸡的制作方法是什么？
答案三：口水鸡的制作方法如下：
- 准备调料：味精、鸡精、白糖、生抽、花椒油、芝麻酱、花生酱、醋、芝麻、小米辣、刀口辣椒、辣椒油、葱蒜末、原汤。
- 将以上调料放入碗中，搅拌均匀，即可获得一碗灵魂调料汁。
- 煮鸡：在锅中倒入清水，加入八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒、黄栀子、姜黄、姜和白酒。将处理干净的鸡放入锅中，煮沸后再煮1分钟，然后捞出鸡放入凉水中浸泡，重复2到3次。
- 将锅调至小火，继续煮鸡半小时。煮好后让鸡在汤中焖30分钟，保持鲜嫩。
- 将鸡对半切开，切成小块，装入盘中。倒入之前准备好的灵魂调料汁，让鸡肉腌制入味，等待几分钟即可食用。
问题四：口水鸡的价格和销售时间是怎样的？
答案四：口水鸡的价格为15元一份，每天仅在午餐和晚餐时间出售，每天准备的口水鸡仅用2个小时就售空了。
问题五：口水鸡摊主小张的经营理念是什么？
答案五：小张深知做生意诚信为本的道理，尽管生意火爆，但他依然保持着谦虚和敬业的态度。他选用优质的材料来制作口水鸡，以独特的口味赢得了众多食客的喜爱和追捧。他希望能够继续保持初心将这道美食传承下去，让更多的人品尝到口水鸡的美味。
