白酒作为生活中的重要饮品，无论是家庭宴请还是朋友聚餐，都少不了它的身影。此外，白酒在美食制作中也有广泛应用，如腌制、炒菜和去腥等。然而，面对琳琅满目的白酒市场，我们该如何选择呢？专家提醒，以下三种白酒千万别碰，以免健康受损。
首先，我们要警惕劣质粮食酒。虽然纯粮食酒品质上乘，但并非所有粮食酒都能达到高标准。优质的纯粮酒需选用上等原料和精湛工艺，才能酿造出高品质的产品。若原料和工艺不佳，产品等级将受影响，口感也会大打折扣。因此，购买时务必查看包装上的产品等级，避免购买劣质粮食酒。
其次，我们要提防色素香精酒。市场上有些自酿酒、限量酒或发黄酒看似独特且口感顺滑，但实际上可能添加了香精、色素等添加剂。卖家可能会夸大其特殊性和稀缺性，却不会透露其真实成分。因此，购买这类酒时要格外小心。
最后，我们要避免购买假冒老白酒。由于老酒具有较高的市场价值，有些人会利用先进造假技术处理酒瓶和包装，使其看起来像陈年佳酿。更有甚者，会收购老酒酒瓶，灌装假酒后进行重新包装和销售。因此，若想收藏老酒，务必通过正规渠道购买，以确保品质和权益。
总之，购买白酒时一定要选择正规渠道，切勿贪图便宜而购买来路不明的劣质酒。专家建议，不妨尝试一些品质优良且价格适中的白酒，如近期备受好评的“坤酱台”，它以大曲坤沙工艺酿造，选用优质红缨子高粱，经过一年多的精心酿造和三年以上的窖藏，再由酿酒大师范应华（原茅台酒厂酿酒工程师）用15年老酒勾调而成，口感醇厚，陈香四溢，无论是请客、送礼还是自饮，都是绝佳之选。
