春天的野菜宝藏：去湿散寒，止咳消炎的艾蒿

春天的野菜宝藏：去湿散寒，止咳消炎的艾蒿

各位亲爱的读者朋友们，大家好！非常感谢大家阅读我分享的美食文章。今天，我将与大家一起分享一种春季时令野菜——艾蒿。它具有去湿、散寒、消炎等多种功效，尤其适合女性和中老年人食用。在这个春天，让我们一起探索艾蒿的美味做法吧！

首先，让我们了解一下艾蒿的营养价值。虽然它只是一种野菜，但其营养价值却不容小觑。荠菜、艾蒿等都含有丰富的营养成分。特别是清明节前后的艾蒿，最为鲜嫩可口。艾蒿具有独特的香气，可以制作传统糕点，其嫩芽及幼苗也可作为蔬菜食用。此外，全草还可入药，具有温经、去湿、散寒、止血、平喘、止咳、消炎、抗过敏等功效。

接下来，我将为大家分享三种美味的艾蒿做法：

一、艾香清明果
所需材料：粘米粉400克、糯米粉100克、艾草200克、小麦淀粉50克、红豆300克、红枣200克、白糖、猪油、温水适量。
步骤：

1. 将红豆和红枣煮熟后分别打成泥，炒干水分。
2. 艾草洗净，煮熟后搅打成汁。
3. 将粘米粉、糯米粉、小麦淀粉过筛，加入艾草汁和成团。
4. 包入红豆枣泥馅，做成圆饼形状，蒸熟即可。

二、艾香茶叶蛋
所需材料：艾草、鸡蛋、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、冰糖、食盐、生抽、老抽、红茶、清水。
步骤：

1. 鸡蛋煮熟，敲破蛋壳。
2. 将香料炒香，加入调料和水，放入艾草和鸡蛋煮熟，浸泡一晚。

三、蒸艾
所需材料：艾草、面粉、食盐、食用油、葱、蒜、生抽、香醋、香油。
步骤：

1. 艾草洗净，加盐、五香粉、油拌匀，裹上面粉。
2. 蒸熟，拌入调料即可。

总之，春天的艾蒿是一种不可多得的美食，具有丰富的营养价值和多种功效。希望大家能够抓住这个春天的尾巴，品尝这道美味佳肴！