如何正确保存玉米以保持其鲜甜口感？

亲爱的读者朋友们，非常感谢您阅读我分享的美食文章。今天，我将与您分享如何保存玉米以保持其一年的鲜甜口感。夏天是玉米成熟的季节，被誉为“黄金作物”的玉米营养价值高，含有丰富的脂肪酸、维生素、矿物质和纤维素，具有清热解毒、健脾养胃、美白通便等多种益处。玉米的烹饪方式多样，无论是煮熟、炒食、炖汤还是制作成玉米汁，都美味可口。然而，在非夏季时节，玉米的价格相对较高，因此，学会正确地保存玉米就显得尤为重要。

保存玉米的方法通常是冷冻，但关键在于是否应该先煮熟再冷冻。直接冷冻会导致玉米失去大量水分，口感变老。正确的做法是将玉米煮熟后再冷冻。在购买玉米时，不要剥去外皮，因为玉米皮有助于保持水分。将玉米剥去外层几层皮，留下2-3层，用清水加盐浸泡一段时间。接着，锅中加水，放入盐和食用碱，将玉米煮20分钟，然后捞出晾凉。煮熟的玉米每个都用保鲜膜包裹多层，挤出空气，再用保鲜袋装好，密封后放入冰箱冷冻。这样保存的玉米即使放一年也能保持鲜甜口感，与新鲜购买的玉米无异。

此外，关于熟玉米的保存，如果在三伏天，应将熟玉米用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。食用前，将其隔水蒸10分钟，以杀灭微生物并补充水分，使口感更佳。最后，我将分享几种美味的玉米做法，如糯米蒸鸡翅和椒盐玉米，为您的餐桌增添色彩。