如何制作美味的板栗鸡？
板栗，又称为栗子，是一种受欢迎的坚果，以其丰富的营养和能量而闻名。作为秋季的季节性美食，在中国和日本广受欢迎。这种棕色的硬壳包裹着的甜美果实，经过烤制后散发出诱人的香气，令人垂涎三尺。板栗不仅美味，还富含碳水化合物、蛋白质、纤维以及维生素C、B群和矿物质，对维持健康体魄和增强免疫系统至关重要。
鸡肉，作为我们日常餐桌上的常客，以其鲜美的味道和丰富的营养备受青睐。它含有高质量蛋白质和多种维生素，是生活中重要的蛋白质来源之一。鸡肉在烹饪方面具有很高的兼容性，无论是清蒸、红烧、炖汤还是烤制，都能制作出色香味俱佳的佳肴。鸡肉的味道淡雅，易于搭配各种调料和食材，使菜品口感更加丰富。
将鸡肉与板栗完美结合，便诞生了这道美味营养的板栗鸡家常菜。这道菜口感鲜美，适合各年龄段人群品尝。下面让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
所需材料：
- 鸡肉 500克
- 板栗 200克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 八角、花椒粒、辣皮子 适量
- 精盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用凉水下锅焯水处理，捞出沥干水分；板栗去皮备用。
- 锅中倒入适量植物油，加入鸡肉煸炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。
- 加入葱姜、八角、花椒粒、香叶炒出香味。
- 加入板栗翻炒几下，倒入老抽翻炒均匀上色。
- 加入适量清水，盐大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入精盐调味，大火翻炒均匀收汁，出锅前撒上香葱段或蒜苗段即可。
小贴士：
- 板栗去皮可以采用热水烫或切口去皮的方法。
- 炖煮时火候不要太大，以免糊锅。
- 根据个人口味可加入其他调料，如桂皮等。
这道板栗鸡家常菜，以淡淡的香甜板栗搭配鲜嫩的鸡肉，口感丰富，令人回味无穷。喜欢的朋友不妨尝试制作，为家人呈上这道简单易做的美味佳肴！
