根据最新的法律规定，民间借贷的合法利率有一个法定的上限，这一上限是根据合同成立时一年期贷款市场报价利率（简称LPR）的四倍来确定的。
以2023年10月21日起为例，当时的1年期LPR为3.45%，因此四倍于LPR的年利率上限为13.8%。这意味着，如果一个借款人从出借人那里借款，双方约定的年利率如果超过了13.8%，那么超过这一部分的利息，借款人可以拒绝支付。
具体到你的情况，如果你借款1000元，一年后的还款总额为1200元，那么这样计算出来的年利率为20%，确实超过了当时法定的利率上限13.8%。因此，根据法律规定，超出合法利率部分的利息，你是有权不支付的。
需要注意的是，上述的利率上限可能会随着LPR的变动而调整，因此你需要关注最新的贷款利率市场报价，以便了解当前的合法利率范围。同时，民间借贷中还有许多其他的注意事项和法律问题，比如诉讼时效、利息计算方式、夫妻共同债务的认定等等，这些都可能影响到借款合同的合法性和执行。因此，在进行民间借贷活动时，最好能有相关法律知识的了解，或者咨询专业的法律人士，以确保自己的权益得到保障。
